个体工商户是指在中国境内从事经营活动并依法取得营业执照的个人独资企业。根据我国《民法通则》规定，公民在法律允许的范围内，可以通过个人财产进行民事活动，从而成立个体工商户。

一个人在中国境内只能有一个个体工商户，但是可以有多个分支机构或者销售点。根据《中华人民共和国个体工商户条例》第三条规定：“设立个体工商户，应当向经营地工商行政管理机关申请登记，领取营业执照。”因此，如果一个人想要开设多个分支机构或者销售点，需要先办理营业执照，并在每个分支机构或销售点上分别悬挂相应的营业执照。

此外，根据《中华人民共和国公司法》和《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，公司、合伙企业等组织形式也可以作为个体工商户的分支机构或销售点。因此，个体工商户不仅限于一人一户，还可以是多人多户的企业形式。